Perfil del técnico
en cocina egresado del SENA
TEMAS A
ENTENDER Y DESARROLLAR
· Preparar
alimentos de acuerdo a solicitud del cliente.
· Controlar
el manejo de materias primas conforme a parámetros de calidad y rentabilidad.
· Comprender
textos en ingles de forma escrita y auditiva.
RESULTADO
DE APRENDIZAJE
· Aplicar en
la resolución de problemas reales de acuerdo al sector productivo, los
conocimiento, habilidades y destrezas pertinentes a la competencia de los
programas en formación, asumiendo estrategias y metodologías de autogestión.
OCUPACIONES
A DESEMPEÑAR
· Auxiliar de
cocina y cafetería.
· Auxiliar de
mostrador.
· Ayudante de
comida rápida.
· Lavador de
platos.
· Cocinero.
· Parrillero.
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